INVOLTINI ZUCCHINE, SPECK E CAPRINO

Vi propongo uno stuzzichino veloce da servire come aperitivo insieme ad un buon vino fresco o ad un cocktail a vostra scelta


Ingredienti x 4 persone


2 zucchine
200 gr di Caprino
100 gr di speck


Preparazione: facile
Tempo: ca. 10 minuti

1. Private le zucchine delle estremità, lavatele e tagliatele a fette non troppo spesse. Fate scaldare la griglia e quindi sistemateci le fette di zucchina facendole cuocere da entrambi i lati per qualche minuto. 
2. Preparate gli involtini nel seguente modo: mettete una fetta di speck sopra una fetta di zucchina grigliata; aggiungete al centro della fetta di speck un po' di Caprino e infine arrotolate il tutto per formare un involtino, da tenere eventualmente unito con uno stuzzicadenti. 

Vino Consigliato: Prosecco Valdobbiadene